Salon de Thé

Ragnarok - Lavendière 27-22

Désormais installé au cœur de Lavendière, le Chasha’Miam est un petit salon de thé qui vous accueillera avec calme, sérénité et candeur. Tenu par Iadreï Minousch et son compagnon, Shasharine Dodorine, l’établissement est une porte ouverte dans la candeur et la tendresse que le duo a à offrir.

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Nos Pâtisseries

L'Applepie
Pâte sucrée recouvert d'une fiche couche de crème d'amande, elle-même surmontée d'une fine compote de pomme-cannelle et de pommes caramélisées et flambées au rhum vieux. Le dessus est recouvert de croisillons de pâte, saupoudrés de sucre de canne pour une jolie dorure caramélisée.Bombo Praliné
Un choux bien rond garni d'un croquant au chocolat praliné sur sa base. Une généreuse mousseline au praliné vient remplir le chou avec des éclats de noisettes torréfiées. Enfin, la coque du chou recouverte d'un craquelin gourmand au chocolat vient se poser pour compléter cette pâtisserie tout en rondeur.Tarte au Citron Meringuée
Une pâte sablée sucrée dorée et croustillante à souhait. Une fine couche de chocolat blanc afin d'accueillir un crémeux au citron soleil parsemé de zeste de citron vert. Une délicate meringue rehaussée d'une mini-pensée et de zestes de citron termine l'ensemble.Entremet aux 3 Chocolats
Une génoise au chocolat noir par-dessus laquelle on trouve un crémeux intense au chocolat noir, une ganache montée au chocolat blanc et sur le final, une mousse pâte à bombe au chocolat au lait. Un petit décor en chocolat termine l'ensemble.Les Macarons
En plus de la farandole spéciale du moment, nous proposons aussi des macarons plus classiques :
Gelée de Framboises ▬ Ganache chocolat-noisette ▬ Crème au beurre Rose Lychee

Les Sirops et Coupes Glacées

Sirops Maison pour Granité
Rolanbaie ▬ Amra ▬ Citron ▬ Fruits Rouges ▬ Menthe Verte ▬ Menthe Glaciale ▬ Pêche ▬ Sapin ▬ Orgeat ▬ Exotique (Ananas, passion, amra) ▬ Aloe VeraParadis du Cieldalaes
Dans une coque de coco, une crème glacée à la coco accompagne une boule de sorbet ananas. Une chantilly recouverte de copeaux de chocolat blanc et d'un coulis de fruits de la passion termine l'ensemble.Coeur-de-Glace
Coupe gaufrette carré garnie d'une boule de glace au sapin, d'une boule de glace griotte et d'une boule de glace vanille. Un coulis à la liqueur de sapin accompagne l'ensemble. Le tout est recouvert de chantilly et saupoudré d'un zeste de cannelle.Kulfi Traditionnel
Lait d'ovibos, safran, cardamome, amandes et pistaches.
Glace traditionnelle thavnairoise réalisée en refroidissant du lait bouilli avec du sucre et des épices. On y intègre ensuite les amandes et pistaches torréfiées. Cette glace n'est pas refroidit par sorbetière aussi, sa texture est-elle plus dense pour une explosion de saveurs assurés.Little Sultana
Coupe glacé qui se compose d'une boule de glace à la Figue de Barbarie, une boule de glace Chocolat Noir et une boule de glace au Miel. Des éclats de pistaches accompagne l'ensemble pour se terminer par une savoureuse chantilly au miel parsemé de morceaux de figues fraiches.

Chocolats, Thés, Tisanes, Rooibos et Cafés

Chocolat et Chocolat Viennois
L'intégralité de nos chocolats chauds sont réalisés avec de la poudre de kukuru sacré et du lait de yak.
Nouveau : Suite à son succès ajout du Caramélia. Chocolat légèrement caramélisé avec chantilly et coulis de caramel au beurre salé.Masala Chai Traditionnel
Thé noir de Radz-at-Han, lait de hainag et épices (graines de cardamome, gingembre, cannelle, girofle et poivre).
Thé emblématique de la région de Thavnair, il s'agit d'un thé fortement infusé que la douceur du lait viendra adoucir. Il est possible de demander une version sans lait, dans ce cas, le thé sera infusé comme un thé noir simple et non à la thavnairoise.Genmaicha
Thé vert de Kugane, assorti de riz grillé.
Il s'agit d'un classique des campagnes Hingashienne. Son goût riche en céréales et sa légèreté désaltérante le rende idéale pour accompagner une petite douceur.Le Domien ▬ Disponible Glacé
Thé blanc de Doma, écorce de mandarine et de kaki, gingembre, cannelle.
Lorsque vient l'automne à Doma, les kaki et les mandarines arrivent sur toutes les tables pour animé des instants chaleureux et conviviale. Ce thé allie ces saveurs typiques et traditionnelles avec la noblesse du thé blanc de la région.Esprit de la Sylphe
Tisane de Frêne, Eucalyptus, Tilleul et Bleuet, tous en provenance de Sombrelinceuil.
Ce mélange d'une douce teinte bleuté respire l'air frais de la Sylphe si précieuse aux habitants de Gridania. Relativement corsé, elle a pour vertu de faciliter le dégagement des voies respiratoires. idéal pour prévenir ou atténuer le rhume dû au froid local.

Cocktail du Verger ▬ Disponible Glacé
Infusion de pomme aigre-douce, carottes, betterave, raisins secs, rolanbaie, fleurs de tournesol, tous en provenance de la Noscea.
Cette infusion de fruits cultivé dans les vergers d'Estival saura vous ravir avec sa robe d'un rose étincelant et son goût naturellement sucrée. Une véritable eau de fruits qui saura ravir petits et grands.L'Incandescent ▬ Disponible Glacé
Rooibos, amandes, pistaches, écorces d'orange, coriandre et mélange 4 épices (poivre, muscade, girofle, cannelle).
Ce rooibos a la couleur d'un doré intense ne sera pas sans rappelé le célèbre Mur Incandescent des régions du Thanalan. Naturellement sucré, son parfum ne sera pas sans rappeler le pain d'épices.Quel café utilisons-nous ?
Le café retenu pour le Chasha'Miam nous vient des îles Cieldalaes.
Le climat tropical de ces îles nous offre un café assez doux et rond en bouche. Il dispose de notes parfumées qui ne sont pas sans rappeler les noisettes. Voir notre guide des cafés ci-dessous pour choisir la façon dont vous désirez le déguster.

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